todayslunch.cocolog-nifty.com > おいしいごはんたち

ビストロ カンパーニュの若鶏のコンフィ

ビストロ カンパーニュの若鶏のコンフィ

蔵前

運ばれてきたときに、
チリチリと焼き音がまだ聞こえるほど、
鶏の皮がパリッパリ!
フランスの田舎の保存食のひとつのコンフィですが、
皮はパリッ、肉はあくまでも柔らかい。
添えつけのポテトと一緒に食せば、
かなり幸せな気分になれます。

| トップページ |