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おはなの冷汁定+地鶏の炭火焼

おはなの冷汁定+地鶏の炭火焼

麹町

宮崎の郷土料理のひとつ、冷汁。
いりこを使って胡麻などと一緒にすり鉢でゴリゴリ。
味噌を加えて、豆腐を加えてキュウリ...。
冷え冷えの味噌汁は、濃い目ででも香ばしい。
ご飯と一緒にいただけば、
かなりハマる味わいです。
地鶏の炭火焼は、
皮に近い肉の細切れを焼いたもの。
パリパリでジューシーな肉汁がうまい!
生キャベツもつけあわせとしてピッタリでした。

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