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Osteria Austroの千倉漁港から届いたアオリイカと青森産ミョガダケのアンチョビ風味の黒米リゾット

Osteria Austroの千倉漁港から届いたアオリイカと青森産ミョガダケのアンチョビ風味の黒米リゾット

横浜・関内


アオリイカは、ミョウガダケに合わせて細く切り、柔らかな食感。
上品な風味が魅力です。
ミョウガダケは細くてもその風味は力強く、
全体をきっちりとしめています。
黒米はアルデンテで、この3つの組み合わせの良さに
驚きます。

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