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Wednesday, May 13, 2015

華やかに丁寧に。築地江戸銀のばらちらし

Photo

今日は、銀座7丁目。
高速道路よりは銀座寄りの場所で打ち合わせ。

打ち合わせ前にごはんを食べようと、
いつものようにランチ探し。

この。

高速道路の手前あたりは、
最寄りの駅が、あまりない。

大江戸線の築地市場駅はあるけれど。

新橋駅からは徒歩10分くらい。

ということで、新橋からてくてく歩きながら
ランチ処を探します。

が。

なかなかぴんとくるものが見つからず、
気づけば、高速道路を越え、
築地界隈まで来てしまいました。

もうこれ以上探していると、打ち合わせに間に合わない!

で。

見つけたのが

築地らしい店でした。

いつも遊びにきていただきありがとうございます。
お昼ごはん

京橋郵便局から1本築地寄りにある
「築地 江戸銀」
昔から営んでいる雰囲気満載の寿司店です。
扉を開けると、広い店内。
回り込んでもテーブル席があります。
入り口から正面にカウンター席がありますが、
ほぼどの席からもカウンターで寿司を握る姿を
垣間見ることができそうです。
注文は
「ばらちらし」900円
小鉢、お椀付き

2

ばらちらしは、その華やかさが魅力。

お手ごろ価格ですが、
握りずしと比べて、具材を細かくする作業は、
丁寧な仕事としかいいようがありません。

醤油を適宜かけていただきます!

具材は玉子、白身、赤身、サーモン、イカ、とびっこ、きゅうり

赤身のまったりとした味わい。
脂がのっている白身。
サーモンの脂身加減。
玉子の程よい甘み。
キュウリのシャキッとした新鮮さ。
どれもがきちんとバランスがとれているのが素晴らしい!
海苔の風味もアクセント。
普通のちらしも嫌いじゃないけれど、
ばらちらしは食べやすいし、きれいだし、いいなぁと
最近思います。
もちろん、握りも好きですが。
思いかけず、築地気分が楽しめました。
築地江戸銀
東京都中央区築地4ノ5ノ1
営業時間 午前11時30分~午
おいしいブログそろってます→ 

いつも遊びにきていただきありがとうございます。
お昼ごはん
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Comments

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