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Monday, October 28, 2013

お外でランチVol.122 MyおべんとSeason5 2013 その13

1312
いやはや。

9月下旬からバタバタと出歩くことが多く、
すっかりおべんとうを作るタイミングを逃してしまいました。

ようやく。

時間のできた今日。

季節はすっかり寒空になってしまいました。

おべんとシーズンも気づけば終わりに近づいてきています…。

それでも今日は風がなく、日差しがあるので
暖かな外ランチが楽しめます。

いつも遊びにきていただきありがとうございます。
お昼ごはん

「Myおべんと」

本日のメニュー

・豚肉とナス、レンコンの味噌ストローネソース
・ピーマンとしめじのくったり煮
・アスパラ マヨネーズ
・ブロッコリー
・小松菜のおひたし
・白ごま厚焼き玉子
・プチトマト
・自家製梅干し
・かくれのり弁

豚肉は小麦粉をまぶして軽く炒めておき、
レンコンとナスを炒め、
そこに野菜の出汁がたっぷり出ている
ミネストローネを。
少しの味噌を加えて
さわやかトマト味にコクを加えました。

豚肉とナスの相性のいいこと!
レンコンのシャキシャキ食感もよいアクセントになっています。

最近ハマっているピーマンのくったり煮は、
今日はシメジを加えて…。

だし醤油の旨味をたっぷりすって、
ご飯が進みます。

だし巻き玉子は白ごまを振って焼きました。
胡麻の風味がぷわんとする
ふわふわの卵焼き。

幸せの味わいです。

アスパラ、小松菜、ブロッコリーと
緑黄色野菜のオンパレードでしたが、
それぞれ、素材の味をたっぷり堪能できました。

ハロウィーン仕様にできなかったのが
今日の残念なところです。

おいしいブログそろってます→ 

いつも遊びにきていただきありがとうございます。
お昼ごはん
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