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Thursday, August 29, 2013

蕎麦屋のラーメンは甘いスープ 香名屋の黒豚らーめん

Photo
今日は半蔵門をうろうろ。

新宿通りから市ヶ谷方面に坂を少し降りて
ダイアモンドホテル方面へ。

ふっと見つけたのは…

なんと蕎麦屋。

いつも遊びにきていただきありがとうございます。
お昼ごはん

ビルの地下1階にある

「香名屋」 

江戸前日本蕎麦の店です。

とはいえ。

扉を開けると、目の前にカウンター。
広々とした店内。

そしての日本酒の瓶がずらりと並んでいます。

夜は日本酒とちょっとしたつまみで楽しめそうです。

ランチタイムは、もちろん蕎麦メニューが充実です。

でも気になったのはこれ。

注文は

「黒豚らーめん」700円

トッピングは黒豚。
そしてモヤシ、青ネギ、メンマ。

麺は丸~いストレート麺。

黒豚の大きさに迫力です。

さて。スープをひと口飲んだ時の驚き!

なんて甘いの!

と思ったのですが、
蕎麦屋のかえしやや出汁で作っていると考えると納得。

そして不思議なことに、
食べ進むうちに甘さは感じなくなり、
醤油の味が印象的になっていきます。

麺はしこしこつるつる。
ほどよいゆで加減です。

メンマは柔らかく、モヤシはシャキシャキ。

黒豚はさっと火を通しているだけで
チャーシューとは違います。

弾力のある食感とジューシーな脂身。

昔ラーメンのようでそうでない。
なんだかほっとするようなラーメンでした。

今度はちゃんと蕎麦も食べてみたいです。

香名屋
東京都千代田区麹町1ノ8
営業時間 午前11時~午後1時40分、午後5時~11時
おいしいブログそろってます→ 

いつも遊びにきていただきありがとうございます。
お昼ごはん
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Comments

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