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Wednesday, January 09, 2013

お米の芯まで出汁がしみてる! コロンビアのパエリア

Photo今日はコロンビア人のお宅訪問! 

というわけで、
ちょっとイレギュラーデーです。

いつも遊びにきていただきありがとうございます。
お昼ごはん

コロンビアはインディオとスペインの文化が
混ざり合ったところで、

パエリアも日常的に食べるのだそうです。

ただ、サフランは使わず、
南米で取れる色の着く植物を使うんだとか。

でも、それは日本で手に入れるのは、
それはそれで大変らしく。

サフラン風味で作ってくれました。

海老とタラとカキ、鶏肉の入ったパエリア。

お米の芯まで出汁が染み渡っていて、

コクのある、味わい深いパエリアなのです! 

スープストックもエビの殻や魚の頭、野菜を使って。
1時間くらい煮こんでできるんだとか。

そして、パエリア鍋でお米や具をのせて、
スープストックを入れて、オーブンへ。

このスープストック。

味の秘密みたいです。

ステキな体験ができました。

おいしいブログそろってます→ 

いつも遊びにきていただきありがとうございます。
お昼ごはん
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Posted by: free fifa 15 hack | Monday, December 15, 2014 at 16:12

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