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Wednesday, August 15, 2012

鰹節たっぷり濃厚スープ。山岸一雄製麺所のつけ麺

Photo_2今日は池袋から。

西口で打ち合わせがあり、その後すぐに移動しないといけない、
そんなタイミングでのランチ。

Echikaを歩いていると、
なんだか気になる像が…。

そのままうっかり入ってしまいました。

いつも遊びにきていただきありがとうございます。
お昼ごはん

Photo

「山岸一雄製麺所」

山岸一雄といえば…。

あの池袋の名店「大勝軒」のおやじさんの名前ではないですか?

今よく見かける、チェーン展開用の店のような気がします。

店内は広々としているので、女子も入りやすい雰囲気。

メニューはつけ麺のほか、中華麺や
ジロー系を思わせるようなガツン系ラーメンも。

大勝軒では食べたことはないのですが、

やっぱりこれかな…と思い、

「つけ麺」750円

麺は250g。

あとあと見たら「レディースつけ麺」700円もありました。
こちらは麺150gで、
海苔と味玉が付きます。

でも今日はガツンと麺を!

麺は弾力のある太麺。
ずぼずぼっとした食感です。

スープは見た目どろ~り。
もちろん、口に入れてみても濃厚。

器の周りには鰹節がたっぷりついているように、
魚介の風味が炸裂のスープです。

ここに麺を入れてズルズルっとすれば、
ふんわりと魚介の濃厚な風味が広がっていきます。

トッピングは煮チャーシューとメンマ。
そしてなると。

チャーシューは柔らかく、脂身もいい塩梅。
麺と一緒に食べても存在感があります。

途中、スープに酢を入れると、
さっぱりとしたスープに変身。

これで麺をすするのもいけます。

麺を食べ終わったら、スープ割をもらって
残りのスープをゴクリ。

濃厚さはあまりかわらないので、
全部飲むのはやめようかな…と思うのですが、

旨味にハマって、気づくとスープはなくなっていました。

鰹節の旨味に弱いということがわかりました;

Echikaはおもしろいので、またランチさがしをしたいです。

山岸一雄製麺所
東京都豊島区西池袋3ノ28ノ14、Echika池袋
営業時間 午前11時~午後11時
おいしいブログそろってます→ 

いつも遊びにきていただきありがとうございます。
お昼ごはん
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Comments

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Posted by: success quotes for women | Tuesday, March 10, 2015 19:22

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