« 薄くたって豚の旨味あり! とんかつ いけだのカツ定食 | Main | いろいろな食感が楽しい♪ 雷家菜香の鶏肉の四川風炒め »

Wednesday, August 15, 2012

鰹節たっぷり濃厚スープ。山岸一雄製麺所のつけ麺

Photo_2今日は池袋から。

西口で打ち合わせがあり、その後すぐに移動しないといけない、
そんなタイミングでのランチ。

Echikaを歩いていると、
なんだか気になる像が…。

そのままうっかり入ってしまいました。

いつも遊びにきていただきありがとうございます。
お昼ごはん

Photo

「山岸一雄製麺所」

山岸一雄といえば…。

あの池袋の名店「大勝軒」のおやじさんの名前ではないですか?

今よく見かける、チェーン展開用の店のような気がします。

店内は広々としているので、女子も入りやすい雰囲気。

メニューはつけ麺のほか、中華麺や
ジロー系を思わせるようなガツン系ラーメンも。

大勝軒では食べたことはないのですが、

やっぱりこれかな…と思い、

「つけ麺」750円

麺は250g。

あとあと見たら「レディースつけ麺」700円もありました。
こちらは麺150gで、
海苔と味玉が付きます。

でも今日はガツンと麺を!

麺は弾力のある太麺。
ずぼずぼっとした食感です。

スープは見た目どろ~り。
もちろん、口に入れてみても濃厚。

器の周りには鰹節がたっぷりついているように、
魚介の風味が炸裂のスープです。

ここに麺を入れてズルズルっとすれば、
ふんわりと魚介の濃厚な風味が広がっていきます。

トッピングは煮チャーシューとメンマ。
そしてなると。

チャーシューは柔らかく、脂身もいい塩梅。
麺と一緒に食べても存在感があります。

途中、スープに酢を入れると、
さっぱりとしたスープに変身。

これで麺をすするのもいけます。

麺を食べ終わったら、スープ割をもらって
残りのスープをゴクリ。

濃厚さはあまりかわらないので、
全部飲むのはやめようかな…と思うのですが、

旨味にハマって、気づくとスープはなくなっていました。

鰹節の旨味に弱いということがわかりました;

Echikaはおもしろいので、またランチさがしをしたいです。

山岸一雄製麺所
東京都豊島区西池袋3ノ28ノ14、Echika池袋
営業時間 午前11時~午後11時
おいしいブログそろってます→ 

いつも遊びにきていただきありがとうございます。
お昼ごはん
気に入ったら1クリックお願いします

|

« 薄くたって豚の旨味あり! とんかつ いけだのカツ定食 | Main | いろいろな食感が楽しい♪ 雷家菜香の鶏肉の四川風炒め »

Comments

It is not my first time to go to see this web page, i am browsing this website dailly and obtain pleasant information from here daily.

Posted by: success quotes for women | Tuesday, March 10, 2015 19:22

Post a comment



(Not displayed with comment.)


Comments are moderated, and will not appear on this weblog until the author has approved them.



TrackBack


Listed below are links to weblogs that reference 鰹節たっぷり濃厚スープ。山岸一雄製麺所のつけ麺:

« 薄くたって豚の旨味あり! とんかつ いけだのカツ定食 | Main | いろいろな食感が楽しい♪ 雷家菜香の鶏肉の四川風炒め »