« もりだくさんでうれしい♪ サワディーのBランチ | Main | とろんと旨味。小澤牧場 牛○の牛トロ炙り丼 »

Monday, May 14, 2012

NYの味わいがよみがえる! Serafinaの内覧会に行ってきました。

Photo
5月17日(木)にグランドオープンする
パレスホテル東京とパレスビル。

今日はパレスビルのレストランフロアにオープンする

ニューヨーク発のレストランの
内覧会に行ってきました。

その味わいは、
ニューヨークを思い出さずにはいられないような、
そんな味の組み合わせでした…。

いつも遊びにきていただきありがとうございます。
お昼ごはん

パレスビル地下1階にオープンするのが

「Serafina」

ニューヨークのアッパーイーストを中心に
現在9店舗シティ内で展開している

カジュアルイタリアンです。

アジア初出店の丸の内店は、
ウッディな落ち着いた雰囲気が印象的です。

イタリアンとはいえ、
ニューヨーク的というか、新鮮な味わいのメニューがそろっています。

まずは

Photo_2

カルパッチョ ディ ヴィテッロ

仔牛のカルパッチョ ツナマヨネーズソース

やわらかい仔牛の肉にジャガイモが添えられていて、
それがツナマヨネーズの味わいというのが、
なんだか親しみやすい。

ジャガイモをカルパッチョに包みこんでいただけば、
食欲が増進してくるような、そんな前菜でした。

Photo_3パスタは

ファルファッレ アル リモンチェッロ

カプリ風レモンのすりおろしと果汁のさわやかレモンクリームに
小エビを添えたものです

このレモンソースがハマる!

程よい酸味とクリームの組み合わせは、
さっぱりしているのにコクがある!

クリームの味わいに思わず、ずっと食べていたくなりました。

幸せなパスタです。

Photo_4魚料理は

フィレット ディ サルモーネ

レンズ豆と有機ホウレンソウを添えたサーモンフィレグリルを
シャンパンマスタードソース

レンズ豆を使っているのが、なんとなくニューヨークらしい。

マスタードソースなので、こちらもさっぱりとした味わいです。

サーモンはほろりと崩れるような焼き上がり。
これとレンズ豆のしっとり感が合っています。

Photo_5ディソフィア

ロビオラチーズ トリュフオイルを挟んだ、
セラフィナオリジナルのフォカッチャ

丸く広げたフォカッチャをピザ窯で焼き、
一度取り出して、横にスライスしてから
ヤギチーズ・ロビオラチーズをサンドして、
再度焼き上げたもの。

このての紺んだフォカッチャ。

ロビオラチーズの独特な風味がアクセントになっています。
ヤギチーズなので、ぽそっとした食感ではあるのですが、
味わいにこなれてくると、やめられなくなってきます。

フォカッチャのサクッとした食感もいい塩梅です。

Photo_6自慢のピッツァは

マルゲリータ

オリーブがトッピングされているのが、セラフィナ風。

さて。

ピッツァは、ナポリでもなんでもなく

ニューヨークピッツァ!

薄いクリスピーなピッツァの味わいは、
ただただ懐かしく、そしてたまらなくサクサク食べられる!

まったりとしたモッツァレラの味わいも、
トマトソースの酸味の塩梅もドンピシャ。

この薄いピッツァが好きなのです。
耳の部分も、あくまでも薄く…。

ニューヨーク時代は、このタイプのピッツァを何枚食べたことか…。
この薄さだからこそ、たくさん食べられたのかな、と
いい風に解釈してしまいそうです。

Photo_7ティラミス

エスプレッソマシーンで作ったコーヒーを合わせた
ティラミスは、
甘すぎない味わい。

ベリーのトッピングもうれしい。

Photo_8

うれしいのは、この

カプチーノ! 

直径11cmもある、通常のカプチーノの倍はあるサイズなのです。

これこそアメリカらしい! 

たっぷりカプチーノが飲めるのは、かなりうれしいかも。

お茶だけでも訪れてしまいそうです。

すべての価格は、たとえばマルゲリータが1400円。

リモンチェッロは1300円と、そこそこリーズナブル。

たくさんで訪ねてワイワイと楽しめる場所になりそうです。

オープンが楽しみです!

Serafina
東京都千代田区丸の内1ノ1ノ1、パレスビル地下1階
営業時間 午前11時~午後10時30分
(ランチは午後4時30分)

※5月17日(木)オープンです

おいしいブログそろってます→ 

いつも遊びにきていただきありがとうございます。
お昼ごはん
気に入ったら1クリックお願いします

|

« もりだくさんでうれしい♪ サワディーのBランチ | Main | とろんと旨味。小澤牧場 牛○の牛トロ炙り丼 »

Comments

Post a comment



(Not displayed with comment.)


Comments are moderated, and will not appear on this weblog until the author has approved them.



TrackBack


Listed below are links to weblogs that reference NYの味わいがよみがえる! Serafinaの内覧会に行ってきました。:

« もりだくさんでうれしい♪ サワディーのBランチ | Main | とろんと旨味。小澤牧場 牛○の牛トロ炙り丼 »