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Wednesday, May 02, 2012

ビリビリの刺激がハマっていく…。赤坂四川飯店の正宋担担麺(汁なし黒酢入り担担麺)

Photo今日は、お昼ごはんの前から、
なぜか、
汁なし担担麺のことばかり考えていました。

実のところ汁なしを食べたことはないのですが、
広島で
広島汁なし担担麺というのが流行っているというのを知り、
普通の汁なしと何が違うんだろう…と、
考え始めたが最後。

食べたくて食べたくて、いてもたってもいられなくなってしまい、

食べられるところを探し、

そうだ! 

取り急ぎ、ここへ行こう!

と足をむけたのでした。

いつも遊びにきていただきありがとうございます。
お昼ごはん

永田町駅の近く、

全国旅館会館の6階にあるのが

「赤坂四川飯店」

日本で四川料理を広めた陳建民、
そしてそれを受け継いだ陳建一の店として有名な

あの店です。

現在は、息子さんの陳建太郎が引き継いでいるそうです。

なんの変哲もないビルの6階に上がると、左に入口が。

デパートの食堂というか、
昔ながらの高級中華料理店の風貌というか、
そんなだだっ広い店内が広がっています。

サービスランチは陳麻婆豆腐もあったりと、気になるのですが、
以前、六本木に店を構えていたときにいただいたことがあったよな、

と思いだし、

オーダーは、もちろん

「正宋担担麺(汁なし黒酢入り担々麺)」1260円

黒めのタレの上に麺、肉みそがたっぷり、そしてネギ。

タレをひと口。
黒酢の甘めの旨味がじんわりと…。

その後は、タレも麺も肉みそもザクザク、がっつりと
混ぜ合わせます。

混ぜ合わしてから麺をすすれば…。

ガツッと中国山椒の刺激が口中に広がっていきます。

ビリビリ! 

でもその刺激の奥に、
肉の旨味や黒酢の甘みと酸味がジンワリジンワリと伝わってきます。

ビリビリ! 

でもそのビリビリがやがてはまってきてしまい、
食べる速度は止まりません。

汁ありの担々麺は山椒はもちろんですが、ゴマの風味も
きっちりあるもの。

汁ありと汁なしでは、まったく味わいが違うんだなぁと
実感したひとときでした。

クセになりそう。

赤坂四川飯店
東京都千代田区平河町2ノ5ノ5、全国旅館会館6階
営業時間 午前11時30分~午後2時、午後5時~9時
おいしいブログそろってます→ 

いつも遊びにきていただきありがとうございます。
お昼ごはん
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