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Monday, October 17, 2011

ふわふわのお揚げが魅力! 名古屋カレーうどん煉の名古屋カレーうどん

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相変わらず、銀座のコリドー街は
食の魅力がいっぱいの通り。

その通りよりも1本銀座寄りの通りも、
実はいろいろあって
ウキウキしてしまうのです…。
いつも遊びにきていただきありがとうございます。
お昼ごはん

1本銀座寄りの通りは
数寄屋橋通り。

この数寄屋橋通り沿いに4月にオープンしたのが

「名古屋カレーうどん煉」

名古屋・錦三丁目にある、行列ができる店
「うどん錦」直系のカレーうどんの店です。

店内はカウンターのみ。

食券を買って席に着きます。

注文は

「名古屋カレーうどん(並)」850円
ご飯付き

うどんは讃岐うどん、
カレーは無乳製品、無片栗粉が名古屋流なのだとか。

トッピングは油揚げとネギ、豚肉。

揚げは富士山の水を使用したフワフワの厚みのあるお揚げ。
豚肉は店主お友達のところからの調達だとか。
そしてネギは気仙沼から…。

震災後もきちんと仕入れができているそうです。

シンプルなカレーうどんですが、

やはり、上にのっているお揚げがとても印象的。

パフッとした食感とカリカリの香ばしさ、
豆腐の風味がなんとも魅力的。

しっかりとカレーがしみ込むように、箸で上から押しておきます。

うどんはプリッとした弾力と食感が魅力。

カレーは、サラサラではなく、どちらかというと
とろ~りとした感じです。

片栗粉などを使っていないのが信じられないくらいの
トロトロ感。

野菜をしっかりと煮込んでいるからでしょうか。

辛さはほどほどで、やさしい口当たりと味わいです。

豚肉は薄切りですが、しっかりと肉の旨味がでています。

ネギはシャキシャキ。だけどトロトロ。

卓上の京都産の一味唐辛子を加えると、
辛さがキリッと引き立って、これもいい塩梅。
刺激的になります。

カレーがしみ込んだお揚げも、
自身の油分とカレーが合わさって、これまたうれしい味わい。

うどんを食べ終わったら、
ご飯を入れてカレー雑炊。

このご飯の炊きあがりも、程よい硬さ具合で、
カレーにぴったりです。

しみじみとしたカレーうどんが味わえました。

名古屋カレーうどん煉
東京都中央区銀座6ノ4ノ15、銀座数寄屋橋ビル1階
営業時間 午前11時30分~午後2時、午後6時~11時
おいしいブログそろってます→ 

いつも遊びにきていただきありがとうございます。
お昼ごはん
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