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Wednesday, December 15, 2010

もったりとホワイトソース。ASのペンネホワイトグラタン

101215_123001 新橋は烏森通りを
ぐんぐんと歩いていきました。

日比谷通りを超えてから、ふと右手を見ると
ブラックがベースとなった店構えが
目に付いてしまいました。
いつも遊びにきていただきありがとうございます。
お昼ごはん

101215_122301

「AS(アズ)」

スペインバルです。

店内に一歩足を踏み入れると、
中央にバーカウンターを設置。

その両側にテーブル席。

正面奥にキッチン。
脇にはワインセラーが並んでいます。

店の中心にバーカウンターがあることで、
テーブル席に窮屈さが感じられず、
スタッフにも気軽に声をかけやすい位置だなぁ…と
なんだか感心してしまいました。

オーダーは

「ペンネのホワイトグラタン」900円
スープ、コーヒー付き

スープはコーンスープ。

温かなスープで体が温まったころ、
グラタンが登場!

ホワイトグラタンには、
エビ、マッシュルーム、オリーブが入っています。

ホワイトソースはもったりとしたいでたちで、
濃厚でコクのある、
だけれども思いのほかさっぱりとした後味。

エビはブリッとした噛み応え、
プリプリとした食感が心地いい。

マッシュルームはしっとり。

そしてオリーブの風味が全体のアクセントになっていて、
これが、なんだかさわやかな仕上がりになっています。

ペンネはアルデンテのできばえ。
器に近い部分はカリッと香ばしくなっていて、
これもいい塩梅です。

ボリュームもたっぷりで、
すっかり満腹になれたランチでした。

夜のバルも楽しそうです。

AS
東京都港区新橋1ノ17ノ11、新橋東栄ビル1階
営業時間 午前11時30分~午後2時、
午後5時30分~11時。土・日曜、祝日は不定期営業
おいしいブログそろってます→

いつも遊びにきていただきありがとうございます。
お昼ごはん
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