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Friday, October 02, 2009

バンズの旨味が炸裂! BLACOWSのハンバーガー

091002_135001ランチとしては
久しぶりに
登場の恵比寿です。

歩くほどに
立ち寄ってみたい
店が立ち並び、

あれこれ
迷ってしまうのが
この街。

1食でお腹が
いっぱいに
なってしまうのが
残念です。

今回は9月14日にオープンした

「BLACOWS(ブラッカウズ)」

恵比寿西の交差点から坂を上がってすぐのところにあります。

ミート矢澤が展開するハンバーガーの店です。

店内は
ウエスタン調の柱を使ったすっきりとした雰囲気。
オシャレ感も漂っています。

オーダーは

「ハンバーガー」1000円
北海道産フライドポテト、ピクルス、ミニサラダ付き

パテは黒毛和牛100%、
バンズはなんと、メゾンカイザーとのコラボした
オリジナルのバンズ。

ハンバーガーのおいしさはパテとバンズのバランスが信条で
生まれたハンバーガーです。

パテは3cmもあるかと思うくらいの厚みにある肉。

バンズはまん丸でそして弾力を感じさせるいでたちです。

バーガー袋に入れてバクリとかぶりつけば、
バンズからは小麦粉の香ばしさが力強く感じられ、
そして甘みも…。

そこにジュワ~と滴り落ちる肉汁。

ジューシーな肉の真ん中は赤味が残っていて、
旨味を引き出す、ちょうど良い焼き具合です。

ソースはトマトベースのソースがパテの上に。
これがさっぱり、あっさり、それでいて、
肉の旨味をぞんぶんに引き出している味。

パテの下にはタルタルソース。
角切りにしたオニオンは
ハーブ&スパイスとオリーブオイルで漬けてあり、
これがなんとも風味豊か。

そしてシャキシャキとした食感が心地いい!

すべてのバランスが絶妙で、
パクパクと食べ進む速度が速まってしまいます。

バンズの力強さに感動。

ちょっとまた食べたいハンバーガーでした。

BLACOWS
東京都渋谷区恵比寿西2ノ11ノ9、東光ホワイトビル1階
営業時間 午前11時~午後11時
(ランチメニューは平日の午後3時まで)
おいしいブログそろってます→ 

いつも遊びにきていただきありがとうございます。
お昼ごはん
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