肉の旨味と野菜の旨味！ 黒船レストランの牛鍋開花丼

今日から本格的に
お盆休みが
始まったのか、

横浜は大変なことに
なっているような
気がします。

とにかく
人・人･人！

もちろん、
Ｙ－１５０も
今までにない人手。

台風などが来ていたせいで、
今日、ようやく落ち着いた快晴で
行楽が楽しめるようになったのかもしれません。

さて。

本日は久しぶりにここで！

「はじまりの森」会場内にある

「黒船レストラン」。

横浜ゆかりのメニューを並べたレストランです。

ここのところ、
中華街の名店から届くお弁当を購入していましたが、
久しぶりに、オリジナルメニューを選んでみました。

「牛鍋開花丼」８５０円。

牛鍋…。後のすき焼きとも言うべき食べ物は、
横浜が初めてと言われています。

開国のおかげで牛肉というものが入り、
それを使った料理として、
牛肉を煮込む料理、

すなわち牛鍋ができたそうです。

そんな文明開化の香りが楽しめるのがこのメニュー。

牛肉はすき焼き用の薄切り肉。

そのほか麩、長ネギ、春菊をトッピング。

甘ダレでサラッと煮込んだ牛肉は、
するりと口の中に入っていく感覚。

旨味が凝縮です。

麩にもタレがしっかりしみ込んでいていい塩梅。
ネギも程よく火が通っているので、
ネギの甘みが味わえます。

そして、春菊！　

こちらの独特の風味のおかげで、
丼全体をキリリと引き締めてくれます。

ご飯が進むタレでした。

このほか、ごはんではなくうどんと合わせたメニューもあり。
牛鍋風のうどん。
たまらなくいい味わいのような気がします。

さて。
黒船レストランの中での最高額のメニューは
「フカヒレラーメン」２０００円。
果たして、これを試す機会はあるのでしょうか…（笑）。
いや、試してみたいかも…（苦笑）。

黒船レストラン
横浜開国博Ｙ＋１５０「はじまりの森」内
営業時間　午前１０時～午後１０時
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いつも遊びにきていただきありがとうございます。

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