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Thursday, January 29, 2009

肉・野菜だくさん! Bois Vert(ボワ・ヴェール)の弘前野菜のミートソーススパゲッティ

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新橋にやってきました。

内幸町方面に向かい、
外堀通りを超えたら、
2つ目の角を
曲がったところにあるのが

「Bois Vert」

現代青森料理とワインの店です。

Bois Vertとは、フランス語で
「青い森」という意味だとか。

青森産の食材を取り寄せ、
イタリアンやフレンチ風にアレンジした、
「青森」を大切に考えた
アンテナショップのようなレストランです。

地下1階に降りると、
そこはモダンで落ち着いた雰囲気の店内が広がっています。

思いのほか店内は広く、
テーブル席が中心。

カウンター席もきちんと用意されていました。

ランチはパスタとカレー。

青森産の野菜や食材をふんだんに使ったメニューばかりです。

オーダーは

「弘前野菜のミートソーススパゲッティ」1000円
スープ、コーヒーまたは紅茶またはデザート付き

デザートを選んでみました。

スープは
魚介の味噌味スープ。

魚介の出汁がしっかりとでたスープは、
味噌の味がほんのりとついていて、
味噌汁とは違う、
味噌風味のミネストローネといった味わいです。

トマトが入っているのもウレシイところ。

ミートソースは、
ニンジンや紅芯ダイコンなどの根菜系の野菜がゴロゴロ。

そこにひき肉がたっぷりと入っています。

上にはミートボールがトッピング。

ソースはオレガノのハーブの風味がしっかりと出ている
トマトソース。

野菜は采の目にカットされているので、
ソースとパスタともうまく絡みついてくれます。

野菜の食感がいいアクセントになります。

ひき肉もミートボールも柔らかく、
それでいて肉の旨味もしっかりと出ています。

デザートはココナッツのフロマージュ。
さっぱりとした後味でした。

夜のメニューも味わってみたいです。

Bois Vert(ボワ ヴェール)
東京都港区西新橋1ノ13ノ4、地下1階
営業時間 正午~午後1時30分、午後6時~11時
(日曜は午後10時)
(ランチは火~金曜)。日曜、祝日定休
おいしいブログそろってます→ 

いつも遊びにきていただきありがとうございます。
お昼ごはん
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Comments

じゅんじゅんさん、こんばんわ。
「現代青森料理」とは、おもしろいですね!
それに「青森産の食材を取り寄せ」ってところにも惹かれますね…
新橋ですか… 今度足を伸ばしてみようかな、と思いました♪

Posted by: タナベ | Monday, February 02, 2009 at 01:35

>タナベさま
コメントへの返信が遅くなりました、
ごめんなさい。
ネット環境がずっと不安定で、
なかなか
コメントまでたどり着きませんでした。

こちらの店には
もう行かれましたか?

顔が見える食材というのは、
安心感がありますよね。

そういうレストランが
増えるとうれしいです!

Posted by: じゅんじゅん。 | Monday, March 02, 2009 at 21:28

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