江戸前を満喫！ 板前寿司のあじわいづくしセット

有楽町・銀座方面で気になるエリアは、
やっぱりなんといっても
コリドー街。

今なお、新しい店がオープンしていて
ますますにぎやかしくなってきています。

新橋寄りに１２月３日にオープンしたのが

「板前寿司」。

江戸前寿司が楽しめる寿司店です。

この店。

香港で本格的江戸前寿司が食べられるようにと
かの地でオープン。

今や香港で人気の寿司店になっているとか。

昨年赤坂で“逆輸入”という形でオープンし、
今年はいよいよ銀座にオープンした…というもの。

気軽な雰囲気でリーズナブルに寿司が楽しめる…
というのがコンセプト。

コリドー街には「美登利寿司」もあり、
どのくらいこちらに攻めることができるか…。
楽しみでもあります。

店内はカウンターに１２人ほど、
４人のテーブル席が３つ。

広すぎず狭すぎないほどよい大きさです。

白木のカウンターに座り、
注文したのが

「あじわいづくしセット」９８０円。
カニみそサラダ、茶碗蒸し、お椀付き。

セットのにぎりの内容は

赤身、帆立、蛸やわらか煮、烏賊、炙り〆鯖、白身、
オクラの軍艦巻き、イクラ、玉子、穴胡ロール

はじめにサラダと茶碗蒸し、お椀がササッと出てきます。

カニみそサラダは、
カニみその下にマヨネーズがあって、
この組み合わせがまったりとした口あたりでいい塩梅。

サラダにニコニコしているうちに、
別皿で穴胡ロールがやってきました。

すぐににぎりの皿も登場です。

アナゴは、ほっこりと柔らかくタレもほどよい甘辛さ加減。
にぎりでなく、ロールになっているので食べやすいのも魅力。

白身はハマチでしっとり、赤身もしっとり。

イカはプリッと弾力がある歯ごたえ。
ホタテは厚みがあってプリプリ。

タコもほんとうに柔らか。

炙り〆鯖は上にダイコンおろしにポン酢がかけてあって、
さっぱりとした味わい。

オクラの軍艦巻きには梅が添えてあるので、
こちらもすっぱさわやか。

イクラはプチプチといい食感。
まったりとした味覚が広がっていきます。

玉子も程よい甘さでうれしい味わい。

食べ終わっていれば、かなりのボリュームで
お腹いっぱいでした。

お得感の高いランチセットでした。

板前寿司　銀座コリドー店
東京都中央区銀座８ノ２ノ１３、Ｊビル１階
営業時間　午前１１時３０分～午後２時３０分、
午後５時～午前３時
（日曜、祝日は午後５時～１１時）
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