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Wednesday, May 28, 2008

不思議に和む味わい。すぱじろうの納豆、たくあん、マヨネーズのすぱ

Sany0846恵比寿の
繁華街。

西口側から
渋谷方面に
向かう通りに

スパゲッティの
専門店が
オープンしていました。

「すぱじろう」

かまあげスパゲッティの店です。

こちら、「Mar de Napori」と同じ系列会社の店。

イタリアンの中からパスタだけ専門にし、
昨年の12月にオープン。

ちなみにそのビルの2階には、
ピッツェリアも展開しています。

店内は、左手にオープンキッチン。
その前にずらりとカウンター。

外から見るとこのカウンターだけが見えるのですが、
右手奥にはテーブル席もあり、
思いのほか広い店内です。

パスタはトマトソースやホワイトソースのほか、
和風仕上げのパスタもあり。

値段は変わりませんが、
パスタの量を選べるのも魅力です。

1人前よりも少し少なめのS、
1人前よりも少し多めのM、
たっぷり大盛りのL。

その日のお腹のすき具合でパスタのボリュームが選べます。

さて、
店内に入り席に着くと、すでにお箸とおしぼりの用意。

箸でパスタを食べるのが基本なのかなぁ…と
思いましたが、
テーブルにはちゃんとフォークとスプーンも
置いてありました。

こういう雰囲気なら和風がいいかなと思い、
数あるメニューの中から

「納豆、たくわん、マヨネーズのすぱ」950円
スープ付き

深い器で運ばれてきたパスタは、
細いパスタがつややかに茹で上げられています。

その上に納豆、たくわん、マヨネーズで作ったソースがちょこん。

海苔とカイワレがきれいに盛られています。

まずはソースをパスタ全体に混ぜ合わせていきます。

このソース。

もちろんマヨネーズを使っているのですが、
マヨネーズをソースにする際のしつこさがなく、
風味だけが生かされています。

そこにタクワンの甘さと納豆の豆のコクが混ざり合い、

なんともいえない味わいになっています。

さっぱり、だけどコクがあり、それでいてしつこくなく…。
不思議と和んでしまう味わいなのです。

海苔の風味やカイワレのピリッとした味わいも
アクセントになっています。

パスタは大きな釜で茹で上げたもので、
絶妙なアルデンテ。

ほのかに芯が残りながらも、シコシコツルツル。

ソースもきれいに絡み付いています。

メニューは本当にびっくりするくらいの数。

ほかのソースもぜひとも味わいたいです。

すぱじろう
東京都渋谷区恵比寿西1ノ2ノ5
営業時間 午前11時~午前0時
おいしいブログそろってます→ 

いつも遊びにきていただきありがとうございます。
お昼ごはん
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Comments

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