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Thursday, January 17, 2008

豚の脂身実感。羅豚YOKOHAMAの生姜焼き&豚汁

Sany0710横浜駅周辺。

北西口ができてから、
鶴屋町方面への
アクセスが
簡単になって
ずいぶんと経ちます。

鶴屋町方面は、
結構飲み処が多く
昔の雰囲気が
残っている場所でも
あります。

そんな中、昨年12月にオープンした
飲食店ビル、SeaPlaza横浜。

大きなビルではなく、各階1店舗展開。

その中のひとつが

「羅豚YOKOHAMA」

豚しゃぶ・有機野菜の店です。

入り口はブラウンの扉で、
ちょっとマンションの入り口のようです。

開けてみると、扉と同じブラウンがベースの
落ち着いた雰囲気。

テーブルには豚しゃぶのIHヒーターが付いています。

注文は

「生姜焼き&豚汁」900円
ご飯、小鉢、香の物、デザート付き

運ばれてきたのは、大きなスクエアプレートに
キャベツと水菜のてんこ盛りのサラダに
大振りにカットした豚バラ肉とタマネギがたっぷり。

そのボリューム感にびっくりです。

弾力のある豚肉は、かみ締めるたびに
肉の旨味と生姜の味がジワジワと染み出てきます。

脂身部分にいたっては、
その甘みがいきなりやってきて、顔がほころびます。

タマネギはシャキシャキ感を残したくらいの炒め具合で
その食感が楽しい。

サラダは生姜焼きのソースとマヨネーズで
あっさりといただきます。

豚汁にはゴボウやニンジン、ダイコンがゴロゴロ。
しみじみとした味わいが楽しめます。

サラダといい、豚汁といい、
思いっきりたくさん野菜を食べた気分。

思いのほかヘルシーなランチを満喫してしまいました。

羅豚YOKOHAMA
横浜市西区鶴屋町2ノ13ノ11、SeaPlaza横浜3階
営業時間 午前11時30分~午後2時、
午後5時~11時30分(金曜、祝前日は午前4時)
土・日曜、祝日=午後4時~10時
(ランチは月~金曜)

映画ウンチク
ASSASSINATION OF JESSE JAMES
ジェシー・ジェームスの暗殺
☆☆☆

ブラッド・ピッドプロデュース&主演。
西部の荒くれ者、
鉄道・銀行強盗で指名手配されている
ジェシー・ジェームス。
賞金も課せられている彼と
その仲間たちとのだましあい、探り合い。
信じることができないまま
でも信じたい…。
その矢先に起こる最終的な結末は…。
孤独、苦悩の悪者を
南部なまりで見事に演じています。

お昼ごはん
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マヨネーズを保存するのは直射日光の当たらない暑くなりすぎないところ。冷蔵庫に入れると痛みが早くなることがあります。マヨネーズの原料は、卵黄・塩・酢・食用油。これらを乳化させて作ります。乳化の状態は、温度が10℃から30℃くらいの間が一番安定します。これ以外の温度では乳化が不安定になり、原料が分離しやすくなります。分離してしまうと、酢の殺菌力が全体にいきわたらなくなり痛んでしまうことがあるのです。... [Read More]

Tracked on Friday, January 18, 2008 at 01:00

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