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Thursday, April 19, 2007

しっとりフレッシュ! 銀座 若どりの大山鶏のヘルシー醤油漬け丼

Sany0356_1銀座2丁目に
「銀座ベルビア館」が
本日オープン。

ファッションのほか、
インテリアや
ワンフロアまるまる
美容院などが入った
ショッピングビルです。

もちろん、
食べ物処もいろいろ。

ちょっと大人の、落ち着いた雰囲気で食事を楽しむ…。
そんなシチュエーションの店がそろっています。

オープン当日は混んでるのかなぁ…と
思ったのですが、

ちょっぴり高めの設定になっているからか、
思いのほか、落ち着いた空気が流れています。

その中から見つけたのが

「銀座 若どり」

むしり揚げという料理が名物の鶏料理店です。

白木のカウンターが店の中央にあり、
その中がオープンキッチン。
周りはテーブル席と掘りごたつ式のテーブル。

板さんの目がどの席にもいきわたるような、
気持ちのいい感じの店内です。

オーダーは

「大山鶏のヘルシー醤油漬け丼」1260円
小鉢、鶏スープ、新香付き

刺身でもいただける大山鶏を、
オーダーごとに刺身のようにカット。
それから特製の醤油ベースのソースに軽く漬け込んで
丼にのせていきます。

その鶏は、しっとりとそしてフレッシュな口当たり。
かみ締めるほどに鶏の旨味が味わえます。

ワサビがピリリリッ! と効くのもいい塩梅。
刻み海苔やカイワレもアクセントになっています。

丼には醤油漬けの鶏のほかにつくねが2つ。

このつくねもしみじみと鶏の味が染み出るできあがり。

鶏スープもいい味です。

思いのほかの鶏づくしに思わず満足。

夜メニューでもある
むしり揚げ…いただいてみたいものです。

銀座 若どり
東京都中央区銀座2ノ4ノ6、銀座ベルビア館7階
営業時間 午前11時~午後2時30分、
午後5時30分~午前0時
おいしいブログそろってます→ 

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