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Tuesday, March 27, 2007

3つの味を満喫! 佐藤養助のわらびとろろのごまダレうどん

Sany0303_1出張で
秋田に来ています。

秋田でのランチ!

といえば、
やはり
稲庭うどん…。

となるのでしょうか…。

昨年末、
銀座にオープンした、
稲庭うどんの老舗が、秋田駅前の西武の中にあったので

やはり、まずはこれを食べなきゃと
足を運んでみました。

「佐藤養助 秋田店」

宮内庁御用達の稲庭うどんの名店です。

西武デパートの地下に入っており、
民芸調な雰囲気をかもし出しつつ、
庶民的な空気が流れているのが、
ちょっとウレシイ。

メニューも銀座とは違い、
あくまでもうどんを楽しむメニューが満載です。

注文は

「わらびとろろのごまダレうどん」1050円

ちょっぴりピリ辛のゴマダレで、
稲庭うどんをいただきます。

相変わらずのツヤヤカな風貌の稲庭うどん。

驚いたのは、
つゆが2つに分かれている上、
おつまみ的なおかずが添えられていること。

まずはわらびとろろをぐるりとかき回して、
うどんをツルリ。

ツルツルとしたのど越しのうれしいうどんに、
とろろのまったりとした食感が絡み合って、
なんともいえない味わい。

ゴマダレは、その通りにピリ辛。
でもゴマの香りがたっぷりときいていて、
これがクセになる…。

稲庭うどんのつけ麺スタイルの、
なんとおいしいこと! 

さらにゴマダレにとろろを加えていただけば、
ピリ辛プラスまったりとした食感が加わり、
口中にその組み合わせの妙が広がっていきます。

付け合せの天ぷらは、
なんと

行者にんにく! 

これがまた、なんともコクのある葉っぱで、
茎もほっこりとした食感。

梅の花の形に切られた山芋や、
タケノコに菜の花。

比内鶏の焼き物などなど

春をたっぷり感じさせる
華やいだ気分が味わえるひとときでした。

いぶりがっこもイケました。

佐藤養助 秋田店
秋田市中通2ノ6ノ1、秋田西武地下1階
営業時間 午前11時~午後9時
おいしいブログそろってます→ 

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