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Thursday, December 21, 2006

きめ細かい味…。麺処 中村屋の塩辛鶏麺

Sany0653ず~っと
行ってみたいと
思っていました。

でも、
テレビ放映や
雑誌での紹介で
連日長蛇の列…。

と聞いていて、
なかなか足を向ける機会が
ありませんでした。

そうこうするうちに6年近く。

今も同じように人気は高いのですが、
なんとなく、
そろそろ円熟した落ち着きが
あるのではないか…と思って、

思い切って、足を向けてみることにしました。

大和・高座渋谷にある

「麺処 中村屋」

いわずと知れた、
あの
「中村屋」です。

有名な店主…社長は、
現在はこちらの店には出ていないようで、
海老名にある
ラーメンのコース料理が楽しめる
「essence」のほうにいることが多いとか。

それでも、
あの麺を切るときの
「天空落とし」は受け継がれています。

店内はカウンターとテーブル席が3つ。
開放感のある空間です。

スタッフの接客もすがすがしい。

さて…。

何を食べようか、迷う迷う。

ラーメンばかりに目がいきますが、
ご飯メニューの豊富さにも驚きました。

だけれども、
今日は麺を満喫しようと

「塩辛鶏麺」850円

麺は細麺と真空平打麺のどちらかが選べます

そこで、気になる
真空平打麺をチョイス。

スープは魚介系の出汁に
鶏がら系の塩だれで作っているとか。

そのスープ。

ひと口目はあっさりと口の中に入っていき、
のどを過ぎるころに
わずかに魚介のうまみが広がっていきます。

辛さは唐辛子をちらしてあるのですが、
スープの風味をこわさず、
しかも唐辛子の風味がきっちりと伝わってくるのです。

平打麺は、まるでパスタのようにツルツルなのどごし。
このままほっておいても
のびることがないんではないかと
思うくらい、しっかりとした麺でした。

叉焼は炭火であぶってあって香ばしいし、
味玉の黄身はトロトロ。しかも燻製風味。

ネギと水菜もしゃっきりした歯ごたえで
麺ともよくからみます。

ホウレンソウも入っていました。

1つひとつの素材を
最大限に表現した一杯でした。

ちなみに行列情報ですが、
平日ということもあり、
開店前には3組ほど。
その後もそれほ並ばなくとも入れる状況。

「中村屋に行ってみたい! 」と
思っていた人は、今がチャンスかも…。
ただし、ご本人はいらっしゃいませんが(苦笑)。

ぜひ海老名のコース料理も試してみたいものです。

麺処 中村屋
神奈川県大和市下和田1207ノ1
営業時間 午前11時~午後5時、午後5時~9時、
土・日曜、祝日=午前11時~午後9時
(スープ終了次第終了)
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» 中村屋@大和[176杯目] [拉麺日記]
今年176軒目は、神奈川大和の行列店「中村屋」。 1年半振りに3回目の訪問です。 ここ数年、テレビ・雑誌等マスコミで頻繁に取り上げられ、不動の地位を確立した超人気拉麺店。 店主もよくメディアに登場しており、‘天空落とし’という 独特な湯切りのパフォーマンスは日清ラ王のCMにも使われた程。 小田急江ノ島線高座渋谷駅から徒歩3分程の所に立地。 駐車場も5台確保されているのは助かります。{/cars... [Read More]

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