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Friday, September 01, 2006

そぼろの旨味。末げんのかま定食

Sany0614世界バスケの
ボランティアを
していました。

私のボランティアは
一応終了しましたが、

世界バスケは
9月3日まで
続きます。

この体験は
本当に私にとって貴重なもので、
出会ったたくさんの人たちに感謝! 
のひと言。

たくさんの想い出が頭をよぎっています。
落ち着いたら、何かしらアップしようとは
思っていますが・・・。

さて、そんなわけで
バスケ惑星から帰還したものの、
なんとなく、現実世界になじめないまま、
仕事を再開。

久しぶりのランチタイムとなりました。

久しぶりの新橋。

刺激的でないごはんを食べたいかも…と思ったので、

明治42年創業の店に向かうことにしました。

鳥割烹の店
「末げん」。

日本橋の鳥料理の大関と評された、
今はなき「末広」ののれんわけの店だそう。

歴史が長いだけに、数多くの著名人も訪れているのだとか。

なんといっても鳥割烹。

でも、ランチタイムはリーズナブルな定食が楽しめます。

注文は

「かま定食」1050円。
吸い物、小鉢、香の物付き。

ここでいう「かま定食」というのは、親子丼のこと。

なぜそのように呼ぶようになったかは、
さだかではありません。

ただここの親子丼は
鶏のひき肉を使った親子丼なのです。

ふんわりと仕上がった親子丼は、
ひき肉に、いい按配の味付けがされており、
甘めのそぼろになっています。

ここに卵をかけまわし、
フワフワとした口当たり。

口の中で溶けてしまいそうな食感に、
おもわずやさしい気持ちになってしまいます。

吸い物は鶏がらスープで、その旨味がアクセントに。

たっぷり入ったご飯には、
ほどよく丼汁と卵の黄身が混ざり合い、
最後までしっとりとした味わいを楽しめました。

新橋 末げん
東京都港区新橋2ノ15ノ7、エステプラザ1階
営業時間 午前11時30分~午後1時30分
午後5時~10時。日曜、祝日定休
おいしいブログそろってます→

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