スープがうま！吉宗の長崎ちゃんぽん

今日の昼時は、
銀座８丁目付近に
いたので、
久しぶりに
長崎かぁ！　と。
長崎センタービルの
地下１階にある
「吉宗」へ。

「吉宗」といえば、「元祖茶碗蒸し」の長崎料理の店。
その茶碗蒸しの大きさは、
どんぶり並みの大きさで、
ここに行こうと決めたときから
「ちゃっわんむ～し～♪」と、鼻歌交じり…。

お店に到着すると、なんと水・金曜は
ランチに長崎ちゃんぽんが食べられると…。

ちゃんぽん捨てがたい！　
と、とたんに思い、悩み…。
限定ものに弱い部分が勝ったのか、
注文を聞きにきたときに口から出たのは

「ちゃんぽん、ください」。

「長崎ちゃんぽん並み盛」９３０円。

鶏ガラと豚骨を長時間煮込んだ白湯スープに、
キャベツやモヤシ、キクラゲなどの野菜がどっさり。
豚肉の薄切りにホタテ、小エビ、かまぼこなどなど…。

スープをすすれば、そのうまみに心が躍る。
麺は長崎ちゃんぽんらしく丸い麺。
これにスープを絡めてすする。
野菜と一緒にすする。
豚肉と一緒にすする…と、
それぞれの合わさった味が口の中で広がっていきます。

とにかくスープがおいしい！
あまり、行儀のいいことではないのかもしれませんが、
最後の方は、このスープに少しの
ソース（皿うどん用ソース）をかけまわして、ゴクリ。

ほのかなソースの甘みが、
スープをさらに深い味わいにしてくれます。

次は、きっとジャンボ茶碗蒸しも！

吉宗　銀座店
東京都中央区銀座８ノ９ノ１６、
長崎センタービル地価１階
営業時間　午前１１時３０分～午後９時、
土・日曜＝午前１１時３０分～午後８時３０分
（ランチは午後３時まで）

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